Veri Seti Hakkında

Süt ve Süt Ürünleri İstatistikleri, Avrupa Birliğine uyum süreci kapsamında 2010 yılından itibaren aylık bazda derlenmektedir. Süt ve Süt Ürünleri İstatistikleri, aylık ve yıllık bazda yürütülen çalışmaları kapsamaktadır. Ülkemizin ekonomik yapısında meydana gelen değişimleri belirlemek ve tarımsal ekonomiyi oluşturan sektörlerden süt ve süt ürünleri üreten işletmelerin durumlarını izlemek için gerekli veri setlerini oluşturmak, karar organlarının alacağı ekonomik ve sosyal tedbirlere ışık tutacak bilgileri elde etmek, ülkemiz süt ve süt ürünleri politikasının belirlenmesi için çeşitli araştırmalara veri hazırlamak ve sektörün milli gelire katkısını belirlemek için Avrupa Birliği hayvansal üretim mevzuatlarına uyumlu veri derlemek bu çalışmanın amacını oluşturmaktadır. Yayında, Türkiye İstatistik Kurumunun, Süt ve Süt Ürünleri İstatistikleri ile ilgili çalışmalarının amaç, kapsam, veri derleme yöntemi, derlenen değişkenler, kullanılan sınıflamalar ve yayımlar hakkında detaylı bilgi verilmiş ve yayın hazırlanırken konuya ilgi duyan herkes tarafından ilgiyle okunabilir olması hedef alınmıştır. Araştırmanın mikro verisi, TÜİK Veri Araştırma Merkezi aracılığıyla kullanıcılara sunulmaktadır. Veriler CSV formatındadır.

  

Süt ve süt ürünleri istatistikleri, aylık ve yıllık bazda yürütülen çalışmaları kapsamaktadır. Ülkemizin ekonomik yapısında meydana gelen değişimleri belirlemek ve tarımsal ekonomiyi oluşturan sektörlerden süt ve süt ürünü üreten işletmelerinin durumlarını izlemek için gerekli veri setlerini oluşturmak, karar organlarının alacağı ekonomik ve sosyal tedbirlere ışık tutacak bilgileri elde etmek, ülkemiz süt sektörü politikasının belirlenmesi için çeşitli araştırmalara veri hazırlamak ve sektörün milli gelire katkısını belirlemek için Avrupa Birliği hayvansal üretim mevzuatlarına uyumlu veri derlemek bu çalışmanın amacını oluşturmaktadır.

·         İnek Sütü 

·         Koyun Sütü

·         Keçi Sütü

·         Manda Sütü

·         Krema

·         İçme Sütü

·         Kaymak

·         Konsantre Süt

·         Tam Yağlı, Yarım Yağlı Süt Tozu, Kaymak Tozu

·         Yağsız Süt Tozu

·         Tereyağı

·         İnek Peyniri ( İnek sütünden elde edilen tüm peynir çeşitleri)

·         Koyun, Keçi, Manda veya Karışık sütlerden elde edilen peynirler

·         Yoğurt

·         Ayran

şeklindedir.  Ayrıca İnek Sütü, Koyun Sütü, Keçi Sütü, Manda Sütü ve Krema değişkenleri için,  

·         Çiftliklerden ve toplama merkezlerinden alınan ; miktar ve yağ, protein oranı

·         İşletmenin kendi çiftliğinde ürettiği ; miktar ve yağ, protein oranı

bilgileri de bulunmaktadır. 

---